Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenilirliğini artırmak ve haksız rekabeti önlemek amacıyla İçme Sütleri Tebliği’nde önemli değişiklikler yaptı. Yeni düzenleme Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

İçme sütlerinde ara yağ sınıflandırması neden kaldırıldı?

Bakan İbrahim Yumaklı, tebliğde süt bazlı içecek tanımının çıkarıldığını belirtti. Süt bazlı içecek, önceden en az yüzde 50 içme sütü içeren ürün olarak tanımlanıyordu ancak piyasada bu isimle ürün bulunmadığı için tanım kaldırıldı. Ayrıca, içme sütlerinde yağ oranına ilişkin ara sınıflandırmalar ortadan kaldırıldı. Önceden tam yağlı, yarım yağlı, yağsız sınıflarına uymayan ve “yüzde yağlı” olarak etiketlenen ürünler artık piyasaya sürülemeyecek.

Yeni sınıflandırma tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olarak netleştirildi. Bu sayede tüketicilerin yanıltılması engellenecek ve farklı yağ oranlarıyla ürünlerin piyasaya arz edilmesi önlenecek.

Şeker ve çeşni kullanımında hangi düzenlemeler yapıldı?

Yumaklı, çeşnili içme sütlerinde kullanılacak çeşni oranına ilk kez alt sınır getirildiğini açıkladı. Buna göre, çeşni oranı kütlece en az yüzde 1 olacak. Ayrıca içme sütlerine eklenebilecek şeker miktarı da sınırlandırıldı. İlave şeker oranı kütlece en fazla yüzde 5, ürünün toplam şeker oranı ise yüzde 9,5’i geçemeyecek.

İlave şeker olarak sadece Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği’nde tanımlanan yarı beyaz şeker, beyaz şeker ve ekstra beyaz şeker kullanılabilecek. Glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin içme sütlerine eklenmesi yasaklandı.

Aroma verici maddeler konusunda da değişiklik yapıldı. İçme sütlerinde sadece doğal aroma vericilerin kullanılması zorunlu hale getirildi. Ayrıca, “doğal” ifadesi yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek. Bu ürünlerde katkı maddesi, çeşni maddesi veya aroma verici gibi ilaveler bulunmayacak. Laktozsuz veya laktozu azaltılmış içme sütlerinde ise “doğal” ifadesi kullanılamayacak.

Bakan Yumaklı, bu düzenlemelerin tüketicilerin yanıltılmasını engelleyeceğini ve sektör açısından haksız rekabeti önleyeceğini vurguladı. Tebliğin yürürlüğe girmesinden önce faaliyet gösteren işletmelerin yeni kurallara 31 Mart 2027 tarihine kadar uyum sağlaması gerekiyor.