Kahramanmaraş’ın Dulkadiroğlu ilçesinde, özellikle Elmalar Mahallesi’nde seralarda yetiştirilen turşuluk salatalık ve kornişonların hasat dönemi başladı. Bölge çiftçileri, yıl boyunca emek vererek yetiştirdikleri bu ürünleri, olgunlaşma sürecinin tamamlanmasının ardından özenle toplayarak pazara sunuyor. Seralarda yetiştirilen turşuluk ürünlerin toplanması, hem aile ekonomisine katkı sağlıyor hem de bölge tarımının gelişmesine önemli bir destek oluyor.

Seralarda yetiştirilen turşuluk salatalık ve kornişonlar, hasat edildikten sonra ilk olarak hal pazarına gönderiliyor. Buradan da marketlere ve semt pazarlarına dağıtılarak tüketicilere ulaştırılıyor. Ürünlerin tarladaki kilogram fiyatı ortalama 30 lira civarında seyrederken, market ve pazarlarda bu fiyat 50 ila 60 lira arasında değişiklik gösteriyor. Bu fiyat farkı, ürünlerin taşınması, paketlenmesi ve satış aşamalarındaki maliyetlerden kaynaklanıyor.

Elmalar Mahallesi’nde seracılık yapan Çolak ailesi, yaklaşık 14 dönüm alanda turşuluk kornişon üretimi gerçekleştiriyor. Aile fertleri, sabah erken saatlerde seraya gelerek gün boyunca yoğun bir şekilde çalışıyor. Üretici Battal Çolak, kornişonların tek tek toplanıp çuvallara doldurulduğunu ve ardından hal pazarına gönderildiğini belirtiyor. Çolak, "Seramızda turşuluk kornişon var. Buraya sabah erken gelip öğle saatlerinde paydos ediyoruz. Bu ürünler tek tek toplanıp çuvallara doldurulduktan sonra buradan hal pazarına gidiyor. Hal pazarından sonra da market ve semt pazarlarına gidiyor. Tarladaki fiyatı ortalama 30 lira ise marketteki fiyatı ise 55 lira civarında" ifadelerini kullanıyor.

Serada çalışan işçilerden Ceylan Çolak ise, kornişonların toplanması ve paketlenmesinin oldukça zahmetli bir iş olduğunu vurguluyor. "Çok emek isteyen bir iş ancak yapılması da lazım. Bir gün geç toplasak kornişonlar irileşip büyüyor" diyen Çolak, ürünlerin doğru zamanda toplanmasının kalitesi ve satış fiyatı açısından büyük önem taşıdığını belirtiyor. Bu süreçte emeği geçen işçiler, ürünlerin en iyi şekilde tüketiciye ulaşması için titizlikle çalışıyor.

Seranın sahibi Fatma Çolak ise, sadece turşuluk kornişon ve salatalık değil, aynı zamanda biber gibi farklı sebzelerin de üretimini gerçekleştirdiklerini ifade ediyor. Aile olarak seracılığa verdikleri önemin, hem bölge ekonomisine hem de tarımsal üretime katkı sağladığını belirten Fatma Çolak, üretim sürecinde kaliteyi ve verimliliği artırmak için sürekli yenilikçi yöntemler denediklerini söylüyor.

Kahramanmaraş’ta turşuluk salatalık ve kornişon üretiminin artması, bölge tarımının çeşitlenmesine ve çiftçilerin gelirlerinin yükselmesine olanak tanıyor. Seralarda yapılan bu üretim, hem yerel tüketicilerin taze ürünlere ulaşmasını sağlıyor hem de bölge ekonomisine canlılık kazandırıyor. Hasat dönemi boyunca yoğun bir çalışma temposu içinde olan üreticiler, ürünlerin kalitesini koruyarak pazarlama aşamasına hazırlıyor.

Sonuç olarak, Kahramanmaraş Dulkadiroğlu ilçesinde seralarda yetiştirilen turşuluk salatalık ve kornişonların hasadının başlaması, bölge tarımında önemli bir dönüm noktası olarak görülüyor. Üreticilerin gösterdiği çaba ve emeğin karşılığını alması, tarımsal üretimin sürdürülebilirliği açısından büyük önem taşıyor. Önümüzdeki günlerde ürünlerin pazarlarda daha geniş alanlarda yer alması bekleniyor.