Serhat Kalkınma Ajansı (SERKA), 2026 Yılı Teknik Destek Programı kapsamında, Sarıkamışlı kadınların ekonomik ve sosyal gelişimine katkı sağlamak amacıyla önemli bir projeye imza attı. S.S. Sarıkamışlı Kadınları Güçlendirme ve Kalkındırma Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifinin çikolata üretimi ve ürün geliştirme kapasitesinin artırılmasına yönelik teknik destek sözleşmesi, Ajans Genel Sekreteri Nurullah Karaca ile Kooperatif Başkanı Gönül Karakoç ve Yönetim Kurulu Üyesi Ayşe Kaya arasında gerçekleştirilen törenle resmiyet kazandı. Törene ayrıca Ajans birim başkanı Çağrı Birol Esatoğlu ve koordinatör Sevgi Gündüz de katıldı.

Bu destek programı kapsamında, kooperatif üyesi 11 kadın, alanında uzman eğitmenler tarafından 7 gün sürecek yüz yüze uygulamalı eğitimlere tabi tutulacak. Eğitimlerde, temel çikolata üretim tekniklerinden dolgulu ve kalıplı çikolata yapımına, farklı ürün çeşitlerinin geliştirilmesinden gıda güvenliği ve hijyen standartlarına kadar geniş bir yelpazede bilgiler aktarılacak. Ayrıca, kooperatifin teknik kapasitesini artırmak amacıyla standart reçetelerin oluşturulması, maliyet hesaplama yöntemleri, uygun saklama şartları ve raf ömrü yönetimi gibi kritik konularda da danışmanlık hizmeti verilecek. Bu danışmanlık süreci, 90 gün boyunca devam edecek ve üretim süreçlerinin sürdürülebilir hale getirilmesine katkı sağlayacak.

Projenin en dikkat çekici yönlerinden biri ise yerel hammaddelerin çikolata üretiminde etkin şekilde kullanılmasıdır. Kavılca unu, Sarıkamış ahududusu, Kars balı, Kağızman cevizi, yöresel kuşburnu ve süt ürünleri gibi bölgeye özgü malzemeler, "Sarçika Çikolataları" markası altında özgün ve katma değeri yüksek ürünlerin geliştirilmesinde değerlendirilecek. Bu sayede, hem bölgenin doğal kaynakları ekonomiye kazandırılacak hem de Sarıkamış’ın zengin kültürel ve doğal mirası ürünlere yansıtılarak marka değeri artırılacak.

Ürün tasarımlarında Sarıkamış’ın kış turizmi, sarıçam ormanları ve kristal karı gibi doğal güzelliklerinden esinlenilerek özgün ve çekici görseller kullanılacak. Böylece, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin ilgisini çekecek bir ürün yelpazesi oluşturulması hedefleniyor. Bu yaklaşım, bölgenin turizm potansiyelinin yerel üretimle entegrasyonunu sağlayarak ekonomik canlılığı artıracak önemli bir adım olarak görülüyor.

Daha önce SERKA’nın desteğiyle marka tescili, logo ve ambalaj tasarımları tamamlanan Sarçika Çikolataları, üretime yönelik makine altyapısının oluşturulmasıyla da önemli bir aşama kaydetmişti. Yeni teknik destekle birlikte, üretim süreçlerinin standartlaştırılması ve sürdürülebilir hale getirilmesi amaçlanıyor. Bu sayede, ürün kalitesi ve üretim verimliliği artırılarak pazarda rekabet gücü yükseltilecek.

Projenin uzun vadeli hedefleri arasında, Sarıkamışlı kadınların ekonomik hayata daha aktif katılımının sağlanması, yöresel hammaddelerin katma değerli ürünlere dönüştürülmesi ve bölgenin turizm potansiyelinin yerel üretime katkısının artırılması yer alıyor. Böylece, kadınların sosyal ve ekonomik güçlenmesi desteklenirken, Sarıkamış’ın sürdürülebilir kalkınmasına da önemli bir katkı sağlanmış olacak.

Sonuç olarak, SERKA’nın teknik destek programı, Sarıkamışlı kadınların girişimcilik kapasitelerini artırmakla kalmayıp, bölgenin doğal ve kültürel zenginliklerini ekonomik değere dönüştürerek yerel kalkınmayı destekleyen bütüncül bir yaklaşım sunuyor. Bu proje, kadınların üretim süreçlerine katılımını teşvik ederken, Sarıkamış’ın marka değerini ve turizm potansiyelini de güçlendirmeyi hedefliyor.