Amasya'nın Suluova ilçesinde, coğrafi işaret tesciline sahip olan kışlık Suluova soğanının hasadına bu yıl da başlanıldı. Bu özel soğan türü, bölge topraklarında yaklaşık 100 yıldır üretilmekte olup, dayanıklılığı ve lezzetiyle biliniyor. Kış boyunca muhafaza edilebilme özelliği sayesinde sofralarda uzun süre tazeliğini koruyan Suluova soğanı, üreticiler için önemli bir gelir kaynağı olarak öne çıkıyor.

Bu yıl ilçede 4 bin 200 dekar alanda ekimi yapılan Suluova soğanından yaklaşık 15 bin tonluk bir rekolte bekleniyor. Hasat mevsiminin başlamasıyla birlikte, erken saatlerden itibaren tarlalara giden çiftçiler, soğanları özenle söküp, ayrıştırma makineleri yardımıyla boyutlarına göre sınıflandırarak çuvallama işlemini gerçekleştiriyorlar. Bu süreç, hem ürünün kalitesini korumak hem de pazarlama aşamasında alıcıların beklentilerini karşılamak açısından büyük önem taşıyor.

Soğanın kesildiğinde gözleri yaşartan yapısı, üreticiler için emek ve sabrın simgesi olarak değerlendiriliyor. Tarım işçisi Fatma Börek, soğanın kendileri için "hayatın tadı" anlamına geldiğini ifade ederek, "Soğan bizim için hayatın tadı gibidir. Tuzun yanında eş kardeşi gibi bir şeydir. Hasadı çok zahmetlidir" şeklinde duygularını paylaştı. Bu açıklama, soğanın sadece ekonomik değil, aynı zamanda kültürel ve duygusal bir değer taşıdığını da gözler önüne seriyor.

Kapancı köyünden 40 yıldır soğan üretimi yapan ve satan Yusuf Tozlu ise, kışlık soğanların depolanarak yaklaşık 6 ay boyunca muhafaza edilebildiğini belirtti. Tozlu, "Tarlada kilosu 15 TL’den alıcı buluyor" diyerek, ürünün piyasa değerine ve üreticiler için sağladığı ekonomik katkıya dikkat çekti. Bu fiyat, üreticilerin emeklerinin karşılığını alabilmeleri açısından önemli bir gösterge olarak kabul ediliyor.

Suluova Belediye Başkanı Rıfat Uzun, soğanın bölge ekonomisindeki yerini vurgulayarak, "Soğan Suluova topraklarında 100 yıldır ekiliyor. Bölgede coğrafi işaret tescilli tek soğan türü Suluova soğanıdır. Bu yıl 4 bin 200 dekar arazide ekilen soğandan 15 bin ton civarında rekolte bekleniyor" dedi. Başkan Uzun, hasat çalışmalarına katılarak işçilere destek verdi ve ilçede azalan soğan ekiminin yeniden artırılması için çeşitli projeler ve destek mekanizmaları üzerinde çalışıldığını ifade etti.

Bu çabalar, Suluova soğanının hem marka değerinin korunması hem de bölge ekonomisine daha fazla katkı sağlanması açısından büyük önem taşıyor. Yerel yönetim ve üreticilerin iş birliğiyle sürdürülen çalışmalar, önümüzdeki yıllarda Suluova soğanının üretim alanlarının genişletilmesi ve ürün kalitesinin artırılması hedeflerini içeriyor. Böylece, hem tüketicilere kaliteli ürün sunulacak hem de üreticilerin gelir düzeyi yükseltilecek.

Sonuç olarak, Suluova soğanı sadece bir tarım ürünü olmanın ötesinde, bölgenin kültürel mirası ve ekonomik yaşamının temel taşlarından biri olarak varlığını sürdürüyor. Yüzyılı aşkın süredir devam eden üretim geleneği, coğrafi işaret tescili ile taçlandırılarak, hem yerel hem de ulusal pazarda hak ettiği değeri bulmaya devam ediyor.