Gastronomi alanında nitelikli insan kaynağı yetiştirmek amacıyla hayata geçirilen Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi’nin ilk adımı Erzurum’da atıldı. Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin açılışı, Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin’in katılımıyla gerçekleştirildi.

Erzurum’da açılan Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde öğrenciler, süt ürünleri, et kesimi ve pişirme atölyeleri gibi gastronomiye özgü alanlarda eğitim alacak. Teorik derslerin yanı sıra uygulamalı mutfak eğitimlerinin de verileceği okulda, İngilizce hazırlık sınıfı dahil 5 yıllık eğitim uygulanacak. Öğrenciler, Türk mutfağının yanı sıra dünya mutfakları, hijyen, gıda güvenliği ve mutfak sanatları alanlarında da öğrenim görecek.

Protokol ve açılış konuşmaları

Açılış programında Yıldız Holding Yönetim Kurulu Başkan Vekili Yahya Ülker, Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, Aile ve Sosyal Hizmetler Bakan Yardımcısı Zafer Tarıkdaroğlu, AK Parti Erzurum milletvekilleri Abdurrahim Fırat ve Mehmet Emin Öz, AK Parti Genel Başkan Yardımcısı ve Çevre ve Şehircilik Politikaları Başkanı Nilhan Ayan, Erzurum Valisi Aydın Baruş ve Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin konuşma yaptı.

"Anadolu’ya gittiğinizde nerede yemek yeriz sorusunun cevabını aradığınızda Michelin yıldızlı lokanta arıyorsanız eğer bu bizim ayıbımızdır arkadaşlar. Ona karşı diyelim ama niye Anadolu yıldızlarının olduğu bir lokanta, bir restoran aramıyoruz? Niye orada Anadolu yemeklerini, o ilin yerel kültürünü doğru bir şekilde sunan bir işletme aramıyoruz? Bu olmazsa eğer turizminiz, yerel kültürünüz nasıl dünyaya mal olacak? Nasıl bunun yatırımını yapacaksınız, bunun pazarlamasını nasıl yapacaksınız? Siz kendi kültürünüze sahip çıkmıyorsanız, eğer siz Erzurum yemeklerini Hollanda peyniriyle yapıyorsanız, Fransız peyniriyle yapıyorsanız burada ciddi bir çelişki vardır. Burada sizin bu kültürden koptuğunuzu gösteren, sizin bu kültürden uzaklaştırdığınızı gösteren ciddi emareler vardır ve bu varsa eğer sizin çocuklarınız milli ve manevi değerlerden uzaklaşıyor demeye hakkınız yok"

Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, Anadolu mutfak kültürünü korumaya yönelik projelerinden bahsetti. İstanbul’dan yola çıkan bir ailenin Bolu’da yerel yemeklerin nerede yenileceğini kolayca bulabilmesi için bir listeleme sistemi geliştirildiğini anlattı. Ayrıca Emine Erdoğan’ın desteklediği "anne reçeteleri" projesiyle gastronomi liselerinin birleştirildiğini ifade etti.

Gastronomi liselerinin yapısı ve hedefleri

Tekin, gastronomi liselerinin nitelikli eğitim kurumları olarak hayırseverlerin desteğiyle kurulduğunu belirtti. Erzurum’daki okulun turizme katkı sağlayacak şekilde geliştirilmesinin hedeflendiğini söyledi. Okulda üç bölüm olacağını; pişirme, servis ve işletmecilik alanlarında eğitim verileceğini açıkladı. Ayrıca okulun pansiyonlu olduğunu ve civar ilçelerden yetenekli öğrencilerin seçileceğini belirtti.

Yıldız Holding Yönetim Kurulu Başkan Vekili Yahya Ülker, eğitime ve topluma katkı sağlamaya önem verdiklerini vurguladı. Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı’nın Milli Eğitim Bakanlığı ile yürüttüğü Yemekte Denge Eğitim Projesi kapsamında 25 ilde yaklaşık 7 milyon öğrenci, öğretmen ve ebeveyne ulaşıldığını söyledi. Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin bu iş birliğinin doğal devamı olduğunu belirtti.

Konuşmaların ardından açılış kurdelesi kesildi ve Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin öncülüğündeki protokol üyeleri liseyi gezdi. Açılış programına Erzurum Bölge Adliye Mahkemesi Cumhuriyet Başsavcısı AK Parti Erzurum İl Başkanı İbrahim Küçükoğlu, Ülker CEO’su Özgür Kölükfakı, Ülker ve Yıldız Holding Yönetim Kurulu Üyesi İbrahim Taşkın, kaymakamlar, belediye başkanları, kurum müdürleri, sivil toplum kuruluşları ve siyasi parti temsilcileri, davetliler, öğrenciler ve vatandaşlar katıldı.