Tekirdağ’ın Hayrabolu ilçesinde uzun yıllardır tatlı üretimi yapan Saim Kaya, yaklaşık 5 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen Hayrabolu tatlısının özgün yapısının ve kalitesinin korunmasının önemine dikkat çekti. Kaya, bu değerli ürünün geleneksel özelliklerinin gelecek nesillere eksiksiz aktarılması için denetim mekanizmalarının güçlendirilmesi gerektiğini vurguladı. Hayrabolu tatlısı, bölgenin kültürel ve gastronomik mirasının önemli bir parçası olarak kabul ediliyor ve bu nedenle üretim süreçlerinin titizlikle takip edilmesi gerekiyor.

Saim Kaya, aile şirketi olarak 1972 yılından beri Hayrabolu tatlısı üretimini sürdürdüklerini belirtti. Bu uzun üretim geçmişi, ürünün kalitesinin ve özgünlüğünün korunmasında önemli bir rol oynuyor. Kaya, "Bizler sadece tatlı üretmiyoruz, aynı zamanda Hayrabolu’nun kültürünü ve geleneklerini yaşatıyoruz" diyerek, üretimin sadece ekonomik değil kültürel bir sorumluluk olduğunu ifade etti. Bu bilinçle hareket eden üreticiler, ürünün özgün tarifine ve yapım yöntemlerine sadık kalıyorlar.

Hayrabolu tatlısının coğrafi işaret tescili, ürünün geleneksel özelliklerinin korunması açısından büyük bir adım olarak değerlendiriliyor. Ancak Kaya, tescilin ardından denetimlerin yeterince etkin yapılmadığını belirtti. Bazı işletmelerin, Hayrabolu tatlısını kendileri üretmeksizin başka üreticilerden temin edip kendi ambalajlarıyla piyasaya sürdüklerini ve coğrafi işaret ibaresini kullandıklarını ifade etti. Bu durumun, ürünün özgünlüğünü ve marka değerini zedeleyebileceğini söyledi.

Coğrafi işaretin amacına uygun şekilde uygulanmasının önemine dikkat çeken Kaya, "Coğrafi işaret, ürünün geleneksel yapısının ve kalitesinin korunmasını sağlamak için var. Ancak denetimlerin yetersizliği nedeniyle bu amaç tam olarak gerçekleştirilemiyor" dedi. Kaya, bu tür uygulamaların önüne geçilmesi için ilgili kurumların daha sıkı ve düzenli denetimler yapması gerektiğini belirtti. Böylece hem üreticilerin emeği korunacak hem de tüketiciler özgün ve kaliteli ürünlere ulaşabilecek.

Hayrabolu tatlısının sadece bir gıda ürünü olmadığını, aynı zamanda ilçenin tanıtımı ve marka değeri açısından da büyük öneme sahip olduğunu söyleyen Kaya, "Bizler yıllardır bu tatlının lezzetini ve kalitesini korumak için mücadele ediyoruz. Ticari kaygıların önünde, Hayrabolu’nun ismini ve itibarını korumak önceliğimizdir" ifadelerini kullandı. Kaya, dürüstlük ve iyi niyetle yürüttükleri üretim faaliyetlerinin, bölge ekonomisine ve kültürel mirasa katkı sağladığını belirtti.

Son olarak Kaya, ürünün kalitesinin ve coğrafi işaret tescilinin korunması için denetimlerin düzenli ve etkin şekilde yapılmasının şart olduğunu vurguladı. Bu sayede Hayrabolu tatlısının hak ettiği değeri koruyarak, hem yerel üreticilerin emeği hem de bölgenin kültürel zenginliği gelecek nesillere aktarılabilecek. Kaya, bu konuda yetkililere ve ilgili kurumlara çağrıda bulunarak, denetimlerin artırılması ve coğrafi işaretin ruhuna uygun uygulamalar yapılması gerektiğini bir kez daha dile getirdi.