Diyarbakır’da Sedef Ev Yemekleri adlı restoran, yeni yerine taşınarak alışılmışın dışında bir açılış etkinliği düzenledi. Bu özel açılışta, milletvekilleri veya protokol üyeleri yerine işletmenin yapımında emeği geçen ustalar kurdele kesti. Yaklaşık 3 bin kişiye ücretsiz yemek ikram edildi.

Açılışta ustalar kurdeleyi meslek aletleriyle kesti

Restoranın açılışında, mobilyacı, elektrikçi, boyacı ve duvar ustası gibi farklı mesleklerden çalışanlar yer aldı. Kurdele kesimi ise her usta kendi mesleğinde kullandığı aletle yapıldı. Bazıları maket bıçağı, bazıları elektrikçi keski veya makas kullandı. Bu uygulama, açılışa özgünlük kattı ve emeği geçenlerin takdir edilmesini sağladı.

Misafirlere ise ücretsiz yemek servisi yapıldı. Siparişler masalara gidilerek tek tek alındı ve istenilen yemekler sunuldu. İşletme sahibi Ömer Tinte, açılışı dayanışma ve paylaşma etkinliğine dönüştürmek istediklerini ifade etti. Tinte, "Yeni yerimize taşındıktan sonra farklı bir açılış yapmak istedik. Dükkanımızın yapımında emeği geçen herkesi davet ettik, helalleştik ve takdir ettik. 3 bin kişilik yemek hazırladık, maddi durumu iyi olmayan aileleri misafir etmek istedik" dedi.

Diyarbakır’ın yöresel tatları ve sosyal sorumluluk vurgusu

Sedef Ev Yemekleri, Diyarbakır’ın yöresel yemeklerini ev yemekleri konseptiyle sunuyor. İşletme sahibi, bumbar, ekşili sumaklı kuru patlıcan ve biber dolması ile fırında gerdan gibi yöresel lezzetlerin menüde yer aldığını belirtti. Tüm yemeklerin el yapımı olduğunu ve müşterilere nostaljik tatlar sunmayı amaçladıklarını söyledi.

Tinte, restoran olarak sosyal sorumluluk projelerine önem verdiklerini, kimsesiz bakım evleri ve köy okullarına düzenli ziyaretler yaptıklarını dile getirdi. "Kapımıza gelen hiç kimseyi boş çevirmiyoruz. İmkanlarımız doğrultusunda farklı etkinlikler düzenlemeye devam edeceğiz" ifadelerini kullandı. Diyarbakır halkını sevdiğini ve onlara kapılarının her zaman açık olduğunu belirtti.

Bu açılış, Diyarbakır’da hem gastronomi kültürüne katkı sağladı hem de toplumsal dayanışmayı ön plana çıkaran bir etkinlik olarak kayda geçti.

Sık sorulan sorular

Açılışta kimler kurdele kesti?

İşletmede emeği geçen boyacı, marangoz, elektrikçi ve diğer ustalar kurdele kesti.

Sedef Ev Yemekleri’nin menüsünde hangi yöresel yemekler var?

Diyarbakır’a özgü bumbar, ekşili sumaklı kuru patlıcan ve biber dolması ile fırında gerdan gibi ev yemekleri sunuluyor.

Konuyla ilgili