Ondokuz Mayıs Üniversitesi Acil Tıp ve Fitoterapi Uzmanı Prof. Dr. Türker Yardan, doğadan toplanan mantarların tüketilmesinin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirterek uyarılarda bulundu. Karaciğer ve böbrek yetmezliği ile ölüme kadar varabilen zehirlenmelerin önlenmesi için dikkatli olunması gerektiğini ifade etti.

Doğadan Toplanan Mantarların Tehlikesi Nedir?

Yağışların artmasıyla doğada kendiliğinden yetişen mantarların sayısında artış yaşanıyor. Bu durum zehirlenme riskini de beraberinde getiriyor. Prof. Dr. Yardan, özellikle amanita phalloides (köy göçüren) türü mantarın ölümcül zehirlenmelere neden olduğunu vurguladı. Zehirlenme belirtilerinin genellikle 6-12 saat sonra ortaya çıktığını ve ilk aşamada bulantı, kusma, ishal gibi şikayetlerin görüldüğünü anlattı.

Hastalığın ilerleyen evrelerinde kişinin kendisini daha iyi hissetmesinin yanıltıcı olabileceğine dikkat çeken Yardan, bu dönemin zehirlenmenin geçtiği anlamına gelmediğini söyledi. Karaciğer ve böbrek hasarının 3-6 gün içinde belirginleştiğini belirtti.

Mantar Zehirlenmesinde Pişirmenin Rolü ve Alkol Tüketimi

Prof. Dr. Yardan, mantarların sirkeli veya tuzlu suda bekletilmesi, kaynatılması, iyi pişirilmesi ya da güneşte kurutulmasının zehirli maddeleri ortadan kaldırmadığını açıkladı. Zehirli mantarları görünüş, koku veya tatlarına göre güvenilir biçimde ayırt etmenin mümkün olmadığını kaydetti.

Bazı mantar türlerinin alkolle birlikte tüketilmesinin sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirten Yardan, bu durumda çarpıntı, nefes darlığı, göğüs ağrısı ve baş dönmesi gibi belirtilerin görülebileceğini söyledi.

Zehrlenme Şüphesi Olanlar Ne Yapmalı?

Doğadan toplanan mantarları tüketen kişilerin şikayetleri olmasa bile sağlık kuruluşlarına başvurmaları gerektiğini vurgulayan Yardan, belirtilerin ortaya çıkmasını beklemenin ciddi sonuçlara yol açabileceğini ifade etti. Zehirlenme şüphesi durumunda 112 Acil Çağrı Merkezi'nin aranması ve vakit kaybetmeden hastaneye gidilmesi gerektiğini söyledi.

Ayrıca tüketilen mantardan kalan bir örneğin hastaneye götürülmesinin teşhis sürecine yardımcı olacağını belirtti. Aynı mantarı tüketen diğer kişilerin de mutlaka sağlık kontrolünden geçmesi gerektiğini ekledi.

Mantar Zehirlenmesi Basit Bir Gıda Zehirlenmesi Değil

Prof. Dr. Yardan, ağır mantar zehirlenmelerinde karaciğer yetmezliğinin gelişebileceğini ve bazı hastalarda karaciğer naklinin gerekebileceğini hatırlattı. Erken müdahalenin hayati önem taşıdığını belirtti. Vatandaşların doğada yetişen mantarlar yerine denetimli üretimle elde edilen kültür mantarlarını tercih etmeleri gerektiğini söyledi.

Sık sorulan sorular

Mantar zehirlenmesinde belirtiler ne zaman ortaya çıkar?

Amanita phalloides türü mantarda zehirlenme belirtileri genellikle 6-12 saat sonra başlar.

Pişirme zehirli mantarın etkisini ortadan kaldırır mı?

Hayır, mantarın sirkeli veya tuzlu suda bekletilmesi, kaynatılması ya da iyi pişirilmesi zehirli maddeleri yok etmez.

Zehirlenme şüphesi varsa ne yapılmalı?

Belirtiler ortaya çıkmadan 112 Acil Çağrı Merkezi aranmalı ve sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır.

Konuyla ilgili