Bolu’da gerçekleştirilen Çorumlular büyük buluşması, yaklaşık 10 bin kişinin katılımıyla adeta kültürel bir şölen havasında geçti. Etkinlikte, 35 gün öncesinden başlayan titiz hazırlıkların ardından, Çorum’un 600 yıllık geleneksel lezzeti olan İskilip dolması, tam 18 saat boyunca odun ateşinde pişirilerek misafirlere sunuldu. Bu özel yemek, hem yöresel tatları yaşatmak hem de Çorum kültürünü Bolu’da yaşayanlarla buluşturmak amacıyla düzenlenen organizasyonun en önemli unsuru oldu.

Etkinlik kapsamında, ustalar tarafından özenle hazırlanan İskilip dolması için tam 41 kazan kuruldu. Bu kazanlarda, yemeğin geleneksel tarifine sadık kalınarak, uzun ve zahmetli bir pişirme süreci gerçekleştirildi. 18 saat süren bu süreçte, dolmanın lezzetinin ve dokusunun en iyi şekilde ortaya çıkması sağlandı. Böylece, asırlardır Çorum mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan İskilip dolması, büyük bir titizlikle misafirlere ikram edildi.

Çorumlular Derneği Bolu İl Başkanı Hakkı Dişli, etkinlikle ilgili yaptığı açıklamada, Bolu’da yaşayan Çorumlu vatandaşları bir araya getirmenin ve kültürel bağları güçlendirmenin önemine vurgu yaptı. 32 yıldır Bolu’da bulunan Dişli, yaklaşık 20 bine yakın Çorumlu’nun temsilciliğini yaptıklarını belirtti. Başkan Dişli, "Bugün 600 yıllık bir sanat yemeği olan İskilip dolmasının ikramını yapmanın gururunu yaşıyoruz. Bu yemek, sadece bir lezzet değil, aynı zamanda Çorum’un kültürel mirasının da bir parçasıdır" dedi.

İskilip dolmasının pişirme süresi ve kullanılan kazan sayısı bakımından Cumhuriyet tarihindeki ilk büyük organizasyon olduğunu ifade eden Dişli, "Dünyanın en uzun pişirme süresine sahip yemeklerinden biri olan İskilip dolması, 18 saatlik hazırlık ve 13 saatlik kısık ateşte pişirme süreciyle ortaya çıkıyor. Bugün 41 kazanla bu yemeği hazırlamak, Bolu ve Cumhuriyet tarihinde bir ilktir" şeklinde konuştu. Daha önceki etkinliklerde 10-12 kazanla hizmet verdiklerini hatırlatan Dişli, bu organizasyonun büyüklüğüne dikkat çekti.

Bu büyük buluşma, sadece bir yemek etkinliği olmanın ötesinde, Çorum kültürünün Bolu’da yaşayanlar arasında yaşatılması ve kuşaktan kuşağa aktarılması açısından da büyük önem taşıyor. İskilip dolmasının hazırlanışındaki geleneksel yöntemler ve uzun pişirme süreci, misafirler tarafından büyük ilgi gördü. Etkinlik alanında, hem görsel hem de lezzet açısından doyumsuz bir deneyim yaşandı.

Sonuç olarak, Bolu’da düzenlenen bu anlamlı organizasyon, Çorumluların bir araya gelerek kültürel bağlarını güçlendirmesine olanak sağladı. 41 kazanla hazırlanan ve 18 saat boyunca pişirilen İskilip dolması, yaklaşık 10 bin kişiye ikram edilerek hem lezzet hem de kültür açısından unutulmaz bir gün yaşanmasına vesile oldu. Bu tür etkinliklerin, farklı yörelerin kültürel zenginliklerini yaşatmak ve tanıtmak açısından öneminin artarak devam edeceği öngörülüyor.