Hatay’ın Antakya ilçesinde 25 yıldır fırın ve kasap işletmeciliği yapan Hilmi Kara, gençlerin mesleki eğitime ilgisinin azalması nedeniyle çırak bulmakta zorlandı. Bu sorunu aşmak için mesleki eğitim merkezlerinden öğrenci alarak işletmesinde usta yetiştirmeye başladı.

Saraycık Mahallesi’nde faaliyet gösteren Kara’nın işletmesinde şu anda iki fırıncı ve bir kasap olmak üzere üç stajyer bulunuyor. Kara, bugüne kadar 6 fırıncı ve kasap ustası yetiştirdiğini ve mesleğini gelecek nesillere aktarmak için çaba gösterdiğini söyledi.

Gençler telefon bağımlılığından meslek öğrenmeye yöneldi

Hilmi Kara, gençlerin eskiden günde yaklaşık 6 saat cep telefonuyla vakit geçirdiğini ancak şimdi bu süreyi azaltarak mesleki beceriler kazandıklarını belirtti. "Gençlerimiz maalesef telefon bağımlısı olmuş durumda. Onlara tavsiyem, telefonlardan uzaklaşıp gerçek hayata dönmeleri ve kendilerine güzel bir meslek edinmeleri" diyen Kara, stajyerlerinin hamur açmayı, ekmek ve lahmacun yapmayı öğrendiğini, kasaplık eğitimi alan öğrencinin ise et kesme konusunda ilerlediğini ifade etti.

Kara, "Mesleğimizi geleceğe taşıyabilmek ve yeni ustalar yetiştirmek zorundayız. Öğrencilerimin yaptıkları işleri gördükçe mutlu oluyorum. İlk geldiklerinde hiçbir şey bilmiyorlardı. Şimdi ekmek çıkarabiliyor, lahmacun yapabiliyor ve hamuru işleyebiliyorlar" dedi.

Stajyerlerin meslek öğrenme süreci ve deneyimleri

İşletmede eğitim alan Mustafa Aslan, mesleği öğrenmeye başladıktan sonra telefonla geçirdiği sürenin azaldığını ve artık mesleki becerilerle hayatını kurmaya çalıştığını anlattı. "Fırıncı olarak çalışıyorum. Hamur açabiliyorum, ekmek yapabiliyorum, lahmacun hazırlayabiliyorum. Kürek kullanmayı da yavaş yavaş öğreniyorum" diyen Aslan, sıcak ortamda çalışmanın zorluklarından bahsetti ve mesleğe devam etmek istediğini söyledi.

Bir buçuk yıldır fırında çalışan Ali Kaya ise hamur açmayı, yoğurmayı ve çeşitli ekmek türlerini yapmayı öğrendiğini belirtti. "Evde boş oturmak yerine kendi paramı kazanıyorum, aileme yük olmuyorum ve meslek öğreniyorum" diyen Kaya, telefonla vakit geçirmek yerine hayatına faydalı bir şey kattığını vurguladı. Ayrıca gençlerin meslek sahibi olmalarını teşvik ettiğini ve ustalarından memnun olduğunu ifade etti.

Hilmi Kara’nın çıraklık eğitimiyle gençlere sunduğu bu fırsat, telefon bağımlılığından uzaklaşıp meslek öğrenerek kendi geleceklerini kurmalarına olanak sağlıyor. Bu sayede hem meslekler yaşatılıyor hem de gençler üretken bireyler olarak topluma katılıyor.

Sık sorulan sorular

Stajyerler hangi meslekleri öğreniyor?

İki stajyer fırıncılık, bir stajyer ise kasaplık mesleği eğitimi alıyor.

Gençlerin telefon kullanımı meslek öğrenmeyle nasıl değişti?

Eskiden günde yaklaşık 6 saat telefonla vakit geçirirken şimdi bu süre önemli ölçüde azaldı.