Yozgat’ın Sorgun ilçesine bağlı Burunören köyünde geleneksel olarak düzenlenen Arabaşı Şenliği, bu yıl da imece usulüyle hazırlanarak binlerce kişiyi bir araya getirdi. Şenlikte köy sakinleri, Yozgat’ın tescilli lezzeti olan arabaşı çorbası etrafında buluşarak birlik ve dayanışma örneği sergiledi.

Günler öncesinden başlayan hazırlık sürecinde kadınlar omuz omuza vererek çorbanın hamurundan kaz ve tavuk etlerine kadar tüm aşamaları birlikte tamamladı. Hazırlıklar sırasında bulaşıkların yıkanması gibi işler de ortaklaşa yapıldı. Bu çalışma, sadece bir yemek organizasyonu olmanın ötesinde, köydeki imece kültürünün ve komşuluk hukukunun canlı tutulduğu bir etkinlik haline geldi.

Arabaşı Şenliği’nin Hazırlık Süreci ve Katılım

Burunören Köyü Muhtarı Bekir Yeşil, şenliğin altıncısını düzenlediklerini ve her yıl artan katılımla devam ettiğini söyledi. Şenlik için köy halkından gönüllü olarak toplanan bağışlarla hazırlıklar finanse ediliyor. Muhtar Yeşil, "Şenlik programımızda arabaşı içimi, ağalık seçimi ve yöresel oyunlar yer alıyor. Köyümüz çevre köylere örnek oldu. Bugün ortalama 2 bin kişi bekliyorduk ancak yağmur nedeniyle katılım bin ila bin beş yüz arasında oldu" dedi.

Hazırlıklar yaklaşık bir hafta öncesinden başladı. Kadınlardan oluşan 12 kişilik ekip, 350 tepsi hamur yaptı. Ayrıca 40 adet kaz ve 100 tavuk kesilerek şenlikte kullanılmak üzere hazırlandı. Muhtar Yeşil, "200 tepsi hamur yetmedi, yenisini yaptık. Halkımızı memnun etmeye çalışıyoruz. Burunören köyü, Yozgat’ı ve Türkiye’yi aştı, hatta dış ülkelere kadar arabaşımızı tanıtıyoruz" ifadelerini kullandı.

Birlik ve Beraberliğin Sembolü Olarak Arabaşı

Şenlikte sadece yemek paylaşımı değil, aynı zamanda toplumsal barış ve dayanışma da ön planda oldu. Muhtar Yeşil, "İki arkadaş birbirine kırgındı, burada barıştılar. Arabaşı Şenliği birlik ve beraberliğin sembolü oldu" diyerek etkinliğin sosyal boyutuna vurgu yaptı. Kadınlardan Hüsne Şimşek ise hazırlık sürecinin zorlu ama keyifli geçtiğini anlattı. "Kazlarımızı kestik, temizledik, unu kavurduk, hamurumuzu yaptık. Arabaşı Yozgat’ın önde gelen yemeklerinden biridir. Muhtarımız ve eşinin öncülüğünde imece usulüyle hazırlık yaptık" dedi.

Şaziye Yeşil de şenlikte hazırlanan arabaşı çorbasının herkes tarafından beğenildiğini ve memnuniyetle karşılandığını belirtti. Böylece Burunören köyü, geleneksel lezzet ve imece kültürünü yaşatmaya devam ediyor.

Sık sorulan sorular

Arabaşı Şenliği nerede ve ne zaman düzenleniyor?

Yozgat’ın Sorgun ilçesine bağlı Burunören köyünde geleneksel olarak düzenleniyor ve bu yıl altıncısı gerçekleştirildi.

Şenlikte kaç kişi bir araya geldi?

Yaklaşık bin kişi aynı sofrada buluştu ancak hava şartları nedeniyle katılım bin ila bin beş yüz arasında değişti.

Arabaşı çorbası nasıl hazırlandı?

Kazlar ve tavuklar kesilip temizlendi, un kavruldu, hamur yapıldı ve imece usulüyle kadınlar tarafından hazırlıklar tamamlandı.