Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte Gaziantep'te yöresel menengiç kahvesine olan ilgi belirgin şekilde arttı. Kendine özgü aroması ve kokusuyla öne çıkan bu kahve, soğuk havalarda vatandaşların içini ısıtan geleneksel içecekler arasında yer alıyor.

Menengiç kahvesinin kökeni ve özellikleri nelerdir?

Gaziantep, UNESCO'nun gastronomi alanında fark yaratan şehirler ağı içinde bulunurken, yöresel yemekler ve kebapların yanı sıra menengiç kahvesi de büyük rağbet görüyor. Menengiç kahvesi, Gaziantep başta olmak üzere Şanlıurfa, Mardin ve Diyarbakır gibi Güneydoğu Anadolu illerinin dağlarında kendiliğinden yetişen menengiç meyvesinden elde ediliyor. Halk arasında "yabani Antep fıstığı" olarak adlandırılan menengiç, kafein içermemesi ve aromatik tadıyla dikkat çekiyor.

Bu kahve özellikle kış aylarında sıcak içecek olarak tercih ediliyor ve hem yerli hem yabancı turistlerin beğenisini kazanıyor. Antep fıstığını andıran tadı, menengiç kahvesinin toz veya öğütülmüş haliyle Türk kahvesi gibi hazırlanmasına olanak sağlıyor. Yıllardır geleneksel lezzetini koruyan menengiç kahvesi, soğuk mevsimlerde Gaziantep'te vazgeçilmez bir içecek haline geliyor.

Menengiç kahvesi tüketiminde öne çıkan görüşler

Tahmis Kahvesi işletme sahibi Mehmet Hilmi Bağcı, menengiç kahvesinin kış aylarının vazgeçilmez içeceği olduğunu vurguladı. Bağcı, bu kahvenin özellikle soğuk günlerde boğaz ağrılarına iyi geldiğini belirtti. Menengiç meyvesinin aşılanmamış, yani doğal Gaziantep fıstığı olduğunu ifade eden Bağcı, menengiç kahvesinin tamamen doğal ve kafeinsiz olduğunu, uykusuzluğa yol açmadığını söyledi.

Bağcı, "Eskiden annelerimiz sobanın başında menengiç kahvesi kaynatarak çocuklarına içirirdi. Soğuk almamaları ve gribal enfeksiyonlardan korunmaları için tüketilirdi. Bu nedenle menengiç kahvesi kış aylarının vazgeçilmez içeceğidir" dedi.

Vatandaşların menengiç kahvesine yoğun talep gösterdiğini aktaran Bağcı, kasım ayının başlamasıyla Gaziantep'te havaların soğuduğunu ve bu dönemde sıcak ortamda menengiç kahvesi içmenin keyifli hale geldiğini söyledi. Bağcı, menengiç kahvesinin sütle hazırlanıp kaynatıldığını, doğal ve kafeinsiz olması sebebiyle çocuklar ve hamile kadınlar tarafından da güvenle tüketilebildiğini belirtti.

Gaziantep'e ziyarete gelen ve menengiç kahvesini deneyimleyen Remziye Eran, kahvenin lezzetinden memnun kaldığını dile getirdi. İstanbul'dan geldiğini ve buraya üçüncü gelişinde menengiç kahvesini tattığını ifade eden Eran, "Menengiç kahvesinin şifa deposu olduğu söyleniyor. Ben de kahveciyim ve kahveyi çok severim. Bu kahve çok lezzetli ve hafif bir içecek. Şifalı olduğu için içmek daha keyifli oluyor" dedi.

Sık sorulan sorular

Menengiç kahvesi nedir?

Menengiç kahvesi, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yetişen yabani Antep fıstığı meyvesinden yapılan, kafeinsiz ve aromatik bir kahvedir.

Menengiç kahvesinin sağlık açısından faydaları nelerdir?

Soğuk kış günlerinde boğaz ağrılarına iyi geldiği ve uykusuzluğa neden olmadığı belirtilmektedir.

Menengiç kahvesi nasıl hazırlanır?

Genellikle sütle kaynatılarak hazırlanır ve toz veya öğütülmüş halde Türk kahvesi gibi pişirilebilir.

Konuyla ilgili